На основании ст. 45, 46 Федерального закона от 31 июля 2020 г.
№ 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" в целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предотвращения массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний при осуществлении торговли на ярмарке выходного дня, Управление Роспотребнадзора по Орловской области информирует о необходимости соблюдения требований СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» (далее – СП 2.3.6.3668-20),
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее – ТР ТС 021/2011), а именно:

- пункта 9.1 СП 2.3.6.3668-20, ст.17 п.7, п.12 ТР ТС 021/2011 – при организации ярмарок реализация пищевой продукции должна осуществляться при наличии условий для её хранения и реализации, установленных производителем продукции; при хранении и реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем;

- пункта 9.4 СП 2.3.6.3668-20 – не допускается реализация на ярмарках скоропортящейся пищевой продукции при отсутствии холодильного оборудования;

- пункта 9.5 СП 2.3.6.3668-20 – реализация хлеба, кондитерских
и хлебобулочных изделий должна осуществляться в упакованном виде; продажа бахчевых культур частями и с надрезами не допускается;

- пункта 9.6 СП 2.3.6.3668-20 – при реализации пищевой продукции должны обеспечиваться ежедневная уборка, наличие и использование инвентаря при отпуске пищевой продукции вразвес, контроль за соблюдением сроков годности пищевой продукции;

- пункта 9.8 СП 2.3.6.3668-20 – продавец должен быть обеспечен санитарной одеждой и условиями для соблюдения правил личной гигиены.